Gesauteerde asperges met gebakken aardappelen

Ingrediënten

• 500 g groene asperges
• 30 g boter
• 2 tomaten
• 4 aardappelen

Bereidingswijze

1. Kook de groene asperges beetgaar in ruim kokend water. Laat schrikken in ijswater.
2. Was de aardappelen en kook ze in de schil halfgaar.
3. Bak de aardappelen krokant, voeg op het einde de asperges toe.
4. Ontpit de tomaten en snij ze in kleine blokjes.
5. Kruid met peper en zout