Name: Stoofpotje van asperge met gegrilde kabeljauw
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 1 personen
Cuisine: Belgische Keuken
Ingredients: 3+witte+asperges; 1+sneetje+witbrood; 180+g+kabeljauw; 50+g+boter; scheutje+water; zout; zurkel; 10+stuks+handgepelde+grijze+garnalen

Stoofpotje-van-asperge-met-gegrilde-kabeljauw-,-Grijze-garnaal-en-zurkel


Gerecht	Hoofdgerecht
Aantal Personen	1
Bereidingstijd	20 min
Kooktijd	45 min
Totale Tijd	65 min

Ingrediënten

3 witte asperges
1 sneetje witbrood
180 g kabeljauw
50 g boter
scheutje water
zout
zurkel
10 stuks handgepelde grijze garnalen

Bereidingswijze

Schil de asperges, en snij deze in schuine plakjes van ong 1 cm dik.
Gril de kabeljauw in mooie ruitjes vorm.
Snij het witbrood in blokjes en bak deze mooi goudbruin in boter.
Stoof vervolgens de asperges in wat water en boter gaar.
Dresseer vervolgens in een diep bordje, onderaan de asperges, daarop de gegrilde kabeljauw.
Werk dit af met fijn gesnipperde zurkel, brood croutons en grijze garnalen.
De jus van de asperges is tevens ook de saus. Deze kan op het laatste opgemixt worden met wat boter. Kruid af naar eigen smaak.