Name: Witte asperges met kruidige salade en kabeljauw-eitjes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Belgische Keuken
Ingredients: 500+g+witte+asperges; 2+el+kabeljauw-eitjes; Rucola; erwt-asperges; Krulandijvie

Witte-asperges-met-kruidige-salade-en-kabeljauw-eitjes


Gerecht	Recepten
Aantal Personen	4
Bereidingstijd	10 min
Kooktijd	15 min
Totale Tijd	25 min

Ingrediënten

500 g witte asperges
2 el kabeljauw-eitjes
Rucola
erwt-asperges
Krulandijvie

Bereidingswijze

Schil de witte asperges en snij de harde uiteinden af en snij ze overlangs door.
Kook de asperges beetgaar in ruim kokend water. Laat schrikken in ijswater.
Dresseer het bord met de asperges, leg de viseitjes en een mengeling van de rucola, erwt-asperges en krulandijvie op de asperges. Breng op smaak met olijfolie, peper en zout.